Supă de cremă de vinete din Caraibe cu curry – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Chef Herb Wilson Timp: 1 oră. 20 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 porții ca gustare capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 butuc de porc afumat tocat
- 4 decojite și tăiate mari vânătă
- 1 cutie de lapte de cocos
- 1 cap de ceapa decojita si tocata
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 2 l bulion de pui
- 1/4 art. pulbere de curry
- 1 bucățică de ghimbir proaspăt mărunțită și tocată
- 1 tulpină de iarbă de lămâie tocată
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1/2 conserve de Coco Lopez (cremă de nucă de cocos)
Rețete cu ingrediente similare: vinete, carne de porc, ceapă, usturoi, curry, rădăcină de ghimbir, lapte de cocos, smântână
Pregătirea rețetei:
- Ceapa, usturoiul și tocul de porc se prăjesc într-o tigaie cu fund gros la transparența cepei. Adăugați vinetele și tot restul ingrediente și gătiți timp de 30 de minute. la foc mic sau mediu. Puree într-un procesator de alimente și se strecoară printr-o sită fină. Adăugați condimente și serviți fierbinte.
