Bulionul pentru această supă italiană înăbușită este gătit cu o crustă de brânză Parmezan, datorită căreia dobândește un gust ușor sărat cu ореховыми нотками. 
Time: 45min. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr piept de pui fără piele
- 2 lingurițe (80 gr.) Taitei cu cereale integrale foarte largi
- 3 linguri. spanac proaspat
- O bucată de crustă din brânză parmezană lungă de 5-8 cm. (Opțional)
- 8 linguri. stoc de pui cu sare scăzută
- 1 ceapa tocata
- Un vârf de fulgi de ardei roșu zdrobit
- 6 ramuri întregi de pătrunjel plus 1 lingură. l. feliat frunze
- 6 benzi de coajă de lămâie (8 cm) pe lămâie
- 1 mic (2 lingurițe) tăiat în capete felii subțiri fenicul, lăstarii de top lasă pentru bulion
- 1 lingură l. ulei de măsline extravirgin
- 2 morcovi feliați (1 lingură.)
- 2 tulpini de țelină feliate (1 lingură.)
- Sare grosieră
- 2 lingurițe l. brânză parmezan rasă, plus câteva pentru hrană
- Suc de lamaie
Retete cu ingrediente similare: piept de pui, taitei, spanac, morcovi, țelină, ceapă de fenicul, ceapă, ardei roșu cereale, pătrunjel, parmezan, suc de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie de prăjire la foc mediu, încălziți uleiul. Intinde arcul fulgi de ardei roșu și prăjiți până ceapa moale, 5 min. În aceasta legați ramurile de pătrunjel, coaja de lămâie și lăstarii de fenicul. Pune această grămadă de ierburi în tigaia de prăjire, toarnă în bulion, 2 lingurițe. apa si puneți pui și, dacă este folosit, crustă de brânză. Adu la se fierbe până puiul fiert, aproximativ 8 minute. Puneți puiul pe o tăietură și lăsați-l să se răcească ușor, ca să poți lua cu mâinile tale. Separați carnea de oase mari fibre.
- Se adaugă fenicul tocat, morcovii și țelina în bulion și sare după gust. Continuați să gătiți până când legumele sunt moi, 5 min. Adăugați taiteii și gătiți până la dente, aproximativ 5 minute. Pune bucăți de pui, frunze de pătrunjel, spanac tocat și parmezan. Gatiti pana se incalzeste puiul si spanacul este fiert. Scoate o grămadă de ierburi și o crustă de brânză. Turnați supa în adâncime farfurii de servire, adăugați suc de lămâie după gust și serviți, presărată cu parmezan.
