Supă de roșii cu homar și sos de mâncare tropicală – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 45min. Dificultate: mediu Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. carne de homar decojită din cartilaj (coadă de tocat, carne lasă gheare întregi)
- 1,8 kg decojite de tulpină și semințe și tăiate în 8 părți de roșii mari cărnoase
- 1/4 art. ulei de măsline
- 3 linguri. decojite și feliate în inele subțire cepe
- 3 linguri. l. felii subțiri de usturoi tocate
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură l. plus 1/4 lingură sare
- 1/2 lingură frunze de cimbru
- 4 lingurițe. apă
- 2 lingurițe bulion de pui
- 1 lingură l. suc de lamaie
- Sosul fierbinte
- 8 linguri. l. smântână proaspătă sau smântână
- Crengute de busuioc pentru decorare
Sosul de condiment tropical:
- 1/2 lingură. mango tăiat
- 1/2 lingură. tăiat papaya mică
- 1/2 lingură. ananas mic tocat
- 1 suc de lime
- Suc de 1 lamaie
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 linguriță frunze proaspete de oregano
- 2 linguriță frunze proaspete de pătrunjel tocat
- 2 linguriță ceapa verde tocata
- 1 lingură arpagic tocat proaspăt
- Un vârf de piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: roșii, ceapă, usturoi, gusturi de legume, sos picant, suc de lime, suc de lămâie, mango, papaya, ananas, oregano, pătrunjel, frunze de dafin, cimbru, busuioc, homar, smantana
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, puneți ceapa și lăsați-le până la moale, aproximativ 5 minute Adăugați usturoiul și frunzele de dafin și gătiți alte 5 min. Adăugați roșiile, o lingură de sare, cimbru și gătiți 15 min. până când roșiile sunt moi. Adăugați apă și stocul de pui și aduceți conținutul tigaiei la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic. se fierbe până când roșiile sunt foarte moi, aproximativ 10 minute. Scoate frunzele de dafin. Mash ciorba cu un amestecător de mână până stare omogenă. Adăugați o lingură de suc de lămâie și, deasupra dacă doriți, sos picant după gust. Raci supa.
- În timp ce supa se răcește, amestecă carnea de coadă într-un bol. homar, mango, papaya, ananas, suc de lime, suc de lămâie, măsline ulei, oregano, pătrunjel, arpagic, arpagic, rămase 1/4 h. l. sare și piper. Se amestecă ușor, dar temeinic.
- Înainte de a servi, turnați supa în porții. Puneți centrați câteva bucăți de carne din ghearele de homar, iar carnea rămasă distribuiți pe farfurii, aproximativ 3 lingurițe. l. pe farfurie. loc pentru fiecare servire puțină smântână proaspătă și garnisiți cu o cepă bazilica.
