Supa cremoasa delicioasa si aromata se prepara pe baza de bulion de scoici amestecat cu vermut uscat (sau alb) vin). Fructele de mare se fierb mai întâi și se pun, în timp ce gătiți supa, apoi adăugați-le înapoi la cele terminate o farfurie chiar în chiuvetă pentru o porție spectaculoasă sau curățată utilizare mai confortabilă. Un plus de aromă și aromă în acest sens slănină prăjită cu ceapă și țelină va da supă uimitoare de asemenea, o cremă blândă. Înainte de a găti, asigurați-vă că totul crustele de molie crude sunt bine închise, astfel încât să nu existe neplăcute surprize. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 41 0, grăsimi totale 17 g. grăsimi saturate 6 g. proteine 31 g. glucide 35 g., fibră 3 g., colesterol 65 mg., sodiu 1050 mg., zahăr 0 g. 
Time: 40 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 buc. mici scoici spălate cu o perie
- 0,5 linguri. vermut uscat sau vin alb
- 1 lingură l. ulei de măsline extravirgin
- 3 felii de slănină, tocate
- 1 cap de usturoi, tocat grosier
- 3 pene de ceapă verde (numai părți albe și verde deschis), felii subțiri
- 3 tulpini de țelină, tocate mărunt + frunze tocate pentru hrană
- 1/3 art. făină
- 1 lingură mazăre verde proaspătă sau înghețată
- 0,5 linguri. crema fara grasimi
- 1 baghetă mică, feliată
Rețete cu ingrediente similare: crustacee, vin alb, vermut, mazăre, țelină, smântână, ceapă verde, slănină
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc mare, se aduce la fierbere 4 lingurițe. apă și vermut. Adăugați scoicile, acoperiți și gătiți până când nu vor începe să se deschidă, 4-10 minute; de îndată ce se deschid transferați-le cu brânze într-un bol. Aruncă-i pe toți nedeschiși coajă. Se strecoară lichidul printr-o sită fină în alta vasele.
- Între timp, într-o cratiță mare la foc mediu, se încălzește ulei de măsline. Adăugați slănina și usturoiul. Prăjiți periodic amestecând până când slănina începe să se rumenească, aproximativ 7 minute. Se adaugă ceapa verde, țelina tocată, 0,5 linguriță. sare și niște piper negru. Prăjiți, amestecând ocazional în timp ce legumele Nu se înmoaie, aproximativ 7 minute.
- Stropiti legumele intr-o tigaie cu faina; gateste, amestecand, cam 1 minute. Se amestecă încet lichidul de scoică reținut, amestecând și răzuind de pe fundul tăvii toate piesele aderente. Se aduce la fiert și se gătește supă până se îngroașă, aproximativ 3 minute. Sare și piper după gust.
- Adăugați scoici în tigaie (dacă este necesar, curățați-le de se scufundă și se toacă); se adaugă mazărea verde. Fierbeți astfel încât totul încălzește-te, aproximativ 2 minute. Se scoate din aragaz și se agită crema. Presărați țelină cu supă și serviți cu bagueta.
