Această supă de tortilla tortilla este servită cu pene feliate. avocado și porumb pentru a înmuia ardeiul iute халапеньо. 
Time: 2 час.Dificultate: porții medii: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguri. pui fiert tocat, vezi reteta de mai jos
- 2 jalaponi tocati (seminte scoase)
- 3 felii de roșii coapte de dimensiuni medii
- 1 litru stoc de pui, vezi reteta de mai jos
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin
- 2 cepe albe de mărime medie
- 2 căței de usturoi tocate
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Ulei de canola, prăjit
- 1 cutie de porumb conservat (opțional)
- 8 tortile de porumb tortilla feliate în benzi de grosime 0,3 cm
- 2 avocado tăiat cuburi (pre-tăiat în jumătate, scoateți piatra și coaja)
- 1/2 lingură. frunze de cilantro proaspete tocate grosier, pt ornamentare
- 1 felie de var, pentru decorare
- 1 lingură brânză grosieră Monterey Jack unsă (opțional)
Bulion de pui:
- 1 pui de fermă întreg (aproximativ 1,6 kg.), Spălați, îndepărtați interioare
- 2 bucăți mari de morcovi
- 3 bucăți mari de tulpină de țelină
- 2 cepe mari tăiate în patru părți
- 1 cap de usturoi tăiat în jumătate
- 1 navetă la jumătate
- 1/4 buchet de cimbru proaspăt (frunze)
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură ardei iute piper negru
Rețete cu ingrediente similare: pui, ceapă, morcovi, telina, napi, usturoi, avocado, jalapene, rosii, porumb, brânză de Monterey, tei, cilantro, cimbru, frunze de dafin, boabe de piper negru
Pregătirea rețetei:
- Puneți tigaia la foc mediu și turnați 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Pune ceapa, usturoiul, jalapenosul și roșiile. Se fierbe, amestecând, timp de 15 minute. până când sunt fragede și moi legume. Se toarnă în bulion, sare, piper și se gătește cu un produs slab se fierbe 20 de minute
- Între timp, turnați 2,5 cm în tigaia cu ulei de canola se pune pe foc moderat puternic. Când uleiul începe să fumeze, puneți o mână de fâșii de torturi tortilla și prăjiți până când acestea va deveni crocant din toate părțile. Pune-l pe o farfurie, acoperit cu un prosop de hârtie și presărați cât este fierbinte cu sare.
- Turnați supa fierbinte în farfurii adânci, punând în fiecare o mână de pui. Blat cu avocado feliat și benzi de tortilla prăjite (și porumb dacă sunt utilizate). presăra cilantro tocat, brânză și se servește cu pene de tei. Bulion de pui: Puneți puiul și legumele într-o mare tigați și puneți-l la foc mediu. Se toarnă atât de frig apă, astfel încât să acopere complet ingredientele (aproximativ 3 litri). Dacă turnați prea multă apă, bulionul se va dovedi slab. Adăugați cimbru, frunze de dafin, boabe de piper negru și încet aduce la fierbere. Reduceți căldura la moderat scăzută și gătiți. cu un clocot ușor 1 – 1,5 ore, acoperind ușor cu un capac până la pui nu va fi gata. Pe măsură ce gătiți, colectați toate ferestrele pop-up suprafața de contaminare și adăugați apă, dacă este necesar în timpul gătitului, puiul era complet în apă. puneți puiul pe o tăietură. Când se răcește pentru a putea să-l luați cu mâinile, îndepărtați pielea de la pui și îndepărtați oasele. Feliați carnea și puneți-o într-un recipient. strecurați bulionul printr-o sită fină într-o altă tigaie pentru a elimina legume. Folosiți imediat bulionul sau, dacă intenționați să îl depozitați, puneți tigaia în chiuvetă cu gheață și răciți bulionul, amestecând l. Acoperiți tigaia și refrigerați până la 1 săptămână. sau îngheț. Randament: 2 L
