Ciorba Miso cu tofu (Misosiru) – o reteta detaliata приготовления. 
Time: 40 мин. Dificultate: ușor Porții: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată (340 gr.) Brânză groasă de tofu de mătase
- 2 l dashi (bulion japonez)
- 6 lingurițe. l. pastă de soia roșie miso
- 2 lingurițe l. pasta de orez alb miso
- 4 tulpini tocate subțire de ceapă verde
Retete cu ingrediente similare: ceapa verde, miso (pasta de soia), tofu
Pregătirea rețetei:
- Înfășurați o bucată de tofu în 2 straturi de prosoape de hârtie și așezați-vă o farfurie. Acoperiți partea superioară cu o a doua placă inversată și așezați-o ca marfă, un cositor poate cântări 800 g. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute. apoi tăiați tofu-ul în cuburi de 0,5-1 cm.
- Într-o tigaie de 4 litri. la căldură moderată dashi. Când temperatura bulionului ajunge la 38 ° C (conform culinarului termometru), toarnă 1 cană într-un bol mic. Adăugați miso și se amestecă până la neted.
- Aduceți restul de dashi la fierbere aproximativ 10 minute. adăuga se amestecă cu miso și se amestecă. Aduceți din nou la fierbere, încercând să nu fierbe amestecul. Pune tofu și ceapa de primăvară și gătește încă un minut până se încălzesc ingredientele. Scoateți tigaia din foc, toarnă supa în castroane și servește imediat.
