Supa verde portugheză “Caldo Verde” – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 50 min. Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe cartofi decojiți și tăiați subțire Idaho
- 170 gr cârnați chorizo cu felii subțiri
- 450 gr varză kale (clătiți, tăiați tulpinile groase și subțire taie)
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 lingură ceapa tocata
- 2 linguriță usturoiul tocat
- 2 l apă
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: cartof galben, cârnați chorizo, kale, ceapă, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, încălziți 3 lingurițe. l. oliv ulei, puneți ceapa și usturoiul și prăjiți-le timp de 2-3 minute va deveni transparent. Nu le lăsați să se rumenească. Adăugați cartofii și apă. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mediu мин.
- În acest timp, prăjiți cârnații într-o tigaie până se topește cel mai gras. Uscați, economisiți grăsime. Când va fi cartoful moale, mușcați-l cu un zdrobit chiar în tigaie. Adăugați la supă cârnați, apoi calde. Se fierbe timp de 5 minute. Adăugați uleiul de măsline rămas și condimentele. Aranjați în castroane și servi.
