În această rețetă, Jamie Oliver împărtășește numai gătitul supă de piure de dovleac excelent, dar și crutoane crocante de brânză la el, poate cei mai buni crutoane din tot ce ai încercat. pentru orice soi de dovleci portocalii sau un amestec de mai multe soiuri. Se fierbe dovleacul împreună cu pre legume salte în stoc de pui și se toacă cu un blender. dacă lucrezi cu un blender convențional ne submersibil, nu uita când biciuța de supă fierbinte lăsați capacul ușor deschis, așezat deasupra cu un prosop de bucătărie. Serviți ciorba cu crutoane, acoperit cu crustă de parmezan și pentru a-i da un farmec mâncăruri de restaurant, presărați cu frunze de salvie crocante.
Autorul retetei – Jamie Oliver
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții medii: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
supă
- Ulei de măsline
- 16 frunze de salvie proaspete
- 2 cepe roșii, decojite și tocate
- 2 tulpini de țelină, tocate și mărunțite
- 2 morcovi, decojiți și tocați
- 4 căței de usturoi, decojite și tocate
- 2 pui de rozmarin proaspăt, alege frunzele
- Jumătăți proaspete de ardei iute roșii decojite după gust semințe și tocate fin
- 2 kg dovlecei, ceapă sau Moscheea de Provence, tăiate pe jumătate, decojite și feliate
- 2 l carne de pui sau legume
crutoane
- 16 felii de ciabatta
- 1 bucata de parmezan la gratar
Rețete cu ingrediente similare: salvie, ceapă roșie, țelină, morcovi, usturoi, rozmarin, ardei iute, dovleac de nucșoară, dovleac, bulion, paine ciabatta, branza parmezan
Pregătirea rețetei:
- Puneți o cratiță foarte mare la foc mediu și turnați ulei de măsline.
- Adăugați frunzele de salvie și prăjiți aproximativ 30 de secunde sau până când acestea devin verde închis și crocant. Schimbă-le rapid cu Skimmers într-un bol acoperit cu prosoape de hârtie. Frunzele vor se utilizează pentru stropire la sfârșit. În tigaie vei avea ulei aromatic, așa că puneți-l pe foc și adăugați ceapă, telina, morcovi, usturoi, frunze de rozmarin, ardei iuti si po un vârf generos de sare și piper. Se prăjesc 10 minute, până la legume nu va deveni dulce și moale. Adăugați dovleacul și bulionul în tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
- În timp ce supa gătește, gătește crutoane. Presărați felii ciabatta cu ulei de măsline și se strecoară pe fiecare parte parmezan. Puneți o tigaie antiaderentă fără se adaugă ulei și se toacă până se rumenesc pe ambele părți.
- Când dovleacul este moale și gata, bateți supa submersibilă blender sau turnați-l într-un blender standard și tocați, pentru a face un piure de smoothie (dar dacă doriți, puteți pleca ea cu bucăți mici). Cel mai important, asigurați-vă că încercați ciorba are gust și sare pentru a o face perfectă. Toarna supa peste boluri, punând 2 crutoane în fiecare porție. Se presară cu crocant frunze de salvie și stropiți cu ulei de măsline.
