O rețetă pas cu pas pentru fabricarea de boabe de cereale umplute cu trei tipuri de fructe de pădure pentru o gustare. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 6 bare) Calorii 190, grăsimi totale 6 g., Grăsimi saturate g., 5 g proteine, 31 g carbohidrați, fibre, mg colesterol, sodiu mg., zahăr
Autor de rețetă – Sylvanas Nardone – autor de rețete pentru dieta fără gluten
Time: 30min. Dificultate: ușor. Cantitate: 6 bare. În rețete. recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
baruri
- 140 gr amestec de făină fără gluten, vezi rețeta de mai jos
- 45 gr. fulgi de ovăz fără gluten
- 2,5 linguri. l. zahăr de arțar
- 2 lingurițe l. făină de in, plus mai multe pentru stropire
- 2 lingurițe l. făină de ovăz fără gluten
- 1/4 lingură sare
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 2 lingurițe l. unt rece, tăiat în felii
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 albus de ou mare
umplere
- 1/2 lingură. fructe de padure uscate asortate, cum ar fi cireșe, căpșuni și afin
- 1/4 art. apă clocotită
Amestec de făină fără gluten
- 430 gr. făină de orez
- 190 gr. făină de tapioca
- 120 gr. amidon de cartofi
- 10 gr. guma de xantan
- 1,5 linguriță sare
Rețete cu ingrediente similare: fulgi de Hercule, făină de orez, tapioca, vișine uscată, ouă, extract de vanilie, scorțișoară, amidon
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți aluatul: Amestecați amestecul fără gluten, ovăz făină, zahăr de arțar, făină de in, făină de ovăz, sare și scorțișoară într-un procesor alimentar până la neted. Se adaugă cremoase untul și vanilia și se amestecă până se formează firimituri. Dacă este necesar se adaugă 5 lingurițe. l. apă pentru ca aluatul să fie mai uniform. diviza tăiați aluatul în jumătate și înfășurați fiecare bucată de folie de plastic, trădând cu grijă sunt plat. La frigider 30 de minute.
- Pregătiți umplutura: combinați boabele uscate și fierberea apă într-un bol mic. Lasă fructele de pădure să se înmoaie aproximativ 15 minute. Scurgeți lichidul într-un recipient separat. Pune boabele într-un blender sau procesator de produse alimentare. Puree boabele și adaugă puțin topit lichid din fructe de pădure, dacă piureul de cartofi este prea gros.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți foaia de copt pergament hârtie.
- Bateți albul de ou ușor cu 1 linguriță. apă într-un bol mic. Turnați uniform o cantitate mică de amestec fără gluten o foaie de copt. Când lucrați cu o bucată de aluat simultan, rulați aluatul în un dreptunghi care măsoară 10 până la 30 cm. o grosime de puțin peste 0,5 cm. Tăiați excesul de aluat. Lăsând borduri de 1,5 cm și lucrând în interior pe lungime, centru jumătate din umplutură. Acoperiți jumătatea superioară a aluatului cu cea mai mare parte a umpluturii; unsoare marginea aluatului cu un ou bătut. Înfășurați marginea rămasă a aluatului, formând un sul. Rotiți ușor cusătura rolei în jos; unsoare ou și se presară cu făină de in. Tăiați ruloul în 3 barați și refrigerați. Faceți încă 3 bare de cereale din aluat rămas și toppinguri.
- Puneți barele rezultate pe tigaia pregătită. Se coace până la maro deschis, 12 până la 15 minute. Stabiliți mai departe stați și lăsați să se răcească complet. Pregătiți amestecul de făină fără fără gluten: într-un bol mare, amestecați făina de orez, făina de tapioca, amidon de cartofi, gumă de xantan și sare.
