Vindaloo de porc – o rețetă detaliată pentru gătit друзьями: 
Time: 1oră. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr tăiat cu carne de porc de 2,5 cm
- 1 lingură roșii decojite și decojite (tomate concassé)
- 1/2 lingură. pasta de curry (vezi rețeta de mai jos)
- 1,5 linguri. ceapa tocata marunt
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 4 lingurițe. l. ulei vegetal
- Sare și piper negru măcinat
- 4 lingurițe. orez alb finisat
- 2 lingurițe l. cilantro tocat pentru decorare
Condimentarea curry:
- 2 linguriță semințe de coriandru
- 2 linguriță semințe de chimen
- 2 linguriță semințe de muștar
- 2 linguriță cuișoare măcinate
- 1 lingură curcumă
- Bucată de ghimbir decojită și tocată de 5 cm lungime.
- 1/3 art. oțet de masă
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, roșii, rădăcină de ghimbir, pastă de curry, ceapă, usturoi, coriandru, chimen, semințe de muștar, cuișoare, turmeric, orez, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-un vas de copt sau un vas inactiv amestecă pasta de curry cu usturoiul și jumătatea de ceapă. Se adaugă carnea de porc, se amestecă bine și se lasă la marinat 30 de minute
- Într-o tigaie mare la foc mic, încălziți uleiul și ușor prăjiți ceapa rămasă. Uscați carnea de porc, salvați marinada. Măriți căldura și prăjiți carnea de porc în bucăți, amestecând până se rumenesc pe toate părțile. Gătit 5 min., apoi adăugați roșiile și marinata rămasă. Adu la se fierbe, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute. Puneți orez fierbinte, se presară cu cilantro.
- Într-o moară de condimente sau mașină de tocat cafea, macinați bine condimentele și ghimbir. Transferați într-un bol și adăugați oțet pentru a face pastă omogenă.Pentru a face unt de curry, amestecați jumătate de paste cu 1 cană ulei vegetal.
