Gazpacho – un fel de mâncare din bucătăria spaniolă. De obicei, o gătesc în patrie. din roșii și opțiunea de vinete a venit la noi din Italia. Acesta ciorba este perfectă pentru prânz la căldura verii, dar puteți bucurați-vă în orice moment al anului. Gazpacho are un aspect unic un gust de neuitat de care vă veți bucura cu siguranță.
Autorul retetei – Chef Michelle Richard
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Supa de vinete
- 1 vinete 150 gr.
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mică (150 gr.), Tocată cuburi mici
- 2 căței de usturoi, decojite și tăiate în jumătate
- 1/4 lingură chimen măcinat
- 1/2 lingură. iaurt degresat
- 4 lingurițe. l. pasta de susan tahini
- 2 lamai stoarse
- 1 lingură apa de rosii (reteta de mai jos)
- Câteva picături de sos fierbinte
- Morcovi sau alte legume, tăiate 1 cm., Pentru creștet
Apa de tomate
- 900 gr. roșii
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, ceapă, usturoi, suc de lămâie, sos picant, semințe de susan, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Se preîncălzește cuptorul la 175 ° C. Se coace vinetele mărunt coacere 35 de minute. Apoi se taie pe jumătate, se răzuie pulpa și se pune într-un bol mic.
- Puneți o tigaie mică la foc mediu, turnați-o în ea ulei de măsline și puneți ceapă. Se caleste ceapa aproximativ 10 minute, până începe să se rumenească. Adăugați 2 felii mari de usturoi. Se prăjește încă 5 minute și se adaugă chimen. Gatiti inca 5 minute. Scoateți din foc. Se macină ceapa și vinetele fierte înăuntru blender sau procesor alimentar.
- Adăugați iaurt nonfat, tahini, suc de lămâie, roșii apă, sare, piper și câteva picături de sos fierbinte. Bateti pana cand uniformitate. Se strecoară și se adaugă condimente după cum este necesar.
- Păstrați supa la frigider într-un recipient închis până când este Mod de servire: Scoateți gazpacho-ul din frigider. Furați sau tocați niște legume într-o tigaie, de exemplu morcovii. Puteți folosi diverse legume dacă vreau. Puneți 2 lingurițe. l. aburită și tocată legume tăiate în partea inferioară a farfuriei. Turnați-le în gazpacho și serviți cu chipsuri de sfeclă.
Apa de tomate
Roșiile puse într-un procesator sau blender. loc cheesecloth într-un colizor peste un bol. Turnați roșiile puse pe brânză. La frigider peste noapte pentru a permite sticla să se lichideze. turna Apă de tomate dintr-un bol într-o tigaie și fierbe jumătate pe mediu focul. Păstrați la frigider cu un capac. Îndepărtați resturile piure de roșii cu tifon și păstrați-le pentru mai târziu utilizați.
